perekrestok.ru

Мясо по-французски с грибами

мясо по-французски с грибами
Готовя мясо по-французски с грибами, можно использовать шампиньоны, вешенки, лесные. Есть два варианта приготовления мяса по-французски с грибами:

  1. Грибы предварительно обжаривают с луком на сковороде.
  2. Используют сырые грибы, которые кладут на мясо, не обжаривая их.

В первом варианте можно добавлять много грибов. А во втором, грибов лучше много не класть, так как от сырых грибов образуется много жидкости. Но даже если Вы положите небольшое количество грибов вкус и аромат мяса по-французски будет все равно замечательным, а приготовление более простое и быстрое.
Если Вы решили приготовить мясо по-французски с грибами сырыми, то использовать нужно шампиньоны или вешенки, так как они быстро готовятся и не несут никакой опасности. Шампиньоны можно есть даже сырыми, например, добавляя их в салат.

Рецепт Мясо по-французски с грибами

  • Свиная шея — 1 килограмм,
  • лук — 2 штуки среднего размера,
  • сыр твердый — 300 грамм,
  • майонез — 200 мл,
  • шампиньоны – 150-200 грамм,
  • соль и перец по вкусу.

Как приготовить мясо по-французски с грибами

Мясо нужно хорошо помыть и нарезать на куски толщиной 1-1,5 см. Посолите мясо и поперчите. Лук нарежьте тонкими кольцами. Грибы нарежьте пластинами. Сыр натрите на крупной терке. Выложите мясо на противень, укладывая кусочки плотно друг к другу.

На мясо положите кольца лука.

На лук выложите нарезанные пластины грибов.

Натертый сыр равномерно распределите по всей поверхности.

Верхний слой — майонез, который тоже нужно распределить по всей поверхности.

Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте мясо до золотистой корочки, минут 40.

 

Один комментарий

  1. Кристина

    Если вы в мясо по-французски кладете грибы, то оно перестает быть мясом по-французски! Во Владивостоке оно называется мясо по-императорски!

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.Обязательные поля отмечены *

*